麦ご飯、牛乳、高野豆腐の卵とじ、切り干し大根のあえもの、ひじきのり
切り干し大根は、秋から冬にかけてたくさんとれた大根を、長い期間保存するための工夫として生まれた食べ物で、乾物のなかまです。大根を細かく切って広げ、太陽に当てて天日干しをして作ります。１年でもっとも寒い１月や２月頃に作ると、冷たく乾いた空気が切り干し大根を甘く、おいしくしてくれます。これを水にもどして使うのですが、生の時にはなかった味や香りが出ておいしくなります。また、切り干し大根には、おなかの調子を良くする食物繊維がたくさん含まれています。
（感想）麦ご飯にひじきのりがついていて、子どもたちもご飯が食べやすいようだった。しかし、全体的に食缶の中のご飯が多いため、残飯も結構出てしまった。
