今日の給食の献立は麦ご飯、あさりのつくだ煮、豆腐の中華煮、春雨サラダ、牛乳でした。
今日のメニューに使われていた豆腐についてお話します。みなさん豆腐は好きですか？豆腐は大豆の豊かなおいしさと栄養を、そっくりそのまま受け継いでいます。豆腐にタンパク質が豊富なことはよく知られていますが、コレステロール値を下げるレシチン、老化防止に効果的なサポニンなど注目の栄養素も多く含まれています。また、豆腐を凍らせると高野豆腐、油で揚げると油揚げや厚揚げ、がんもどきに加工され、いろいろな味わいが楽しめます。
おいしい給食で食缶は空っぽに！全校でも、今日の春雨サラダは残食ゼロの「ごっくんぺろり賞」でした。
明日は、お楽しみ給食です。待ち遠しいですね。