毎月１９日は，食育の日です。学校給食では，１９日を含む週の中で地場産物や郷土料理を取り入れ，「ふるさと食再発見の日」としています。もりつけ表の中でも表示して，広く知ってもらいたいと思っています。３月は，給食の実施回数が少ないので，１９日の週より前の週の１５日(金)を「ふるさと食再発見の日」にしています。この日の菜の花サラダに使う菜花（なばな）が地場産物です。ハムとホールコーンも使ったこのサラダの作り方は，ご家庭にお配りしている献立表に載せています。ホールコーンの黄色が菜の花に見えてきれいです。
菜花は，３月１日の給食にも菜の花和えとして使いました。菜花は栄養たっぷりの緑黄色野菜です。少し苦味があるのが特徴ですが，最近は苦味も少なくっているようで，子どもたちも抵抗なく食べてくれています。香川県の地場産物を意識しながら，野菜をしっかり食べたいですね。