黒糖パン 牛乳 ボルシチ 花野菜サラダ
今日のボルシチには、香川県産ビーツを使いました。ボルシチは、ウクライナやロシアの伝統料理です。ビーツは、ヨーロッパやアメリカではよく食べられている野菜です。甘いだけでなく、取り過ぎた塩分を外に出す働きがあるカリウムや、おなかの調子を整えてくれる食物繊維が含まれています。また、ビタミンＢ６や葉酸など、血液を作るために必要な栄養素の他にも、多くの栄養素が含まれていることから「奇跡の野菜」と呼ばれ、注目されています。ビーツが入ることで、より甘く、赤色の美しいボルシチになり、「すごくおいしい！」と、喜んで食べていました。