根菜たっぷりチキンカレーライス 牛乳 レタスとちりめんのサラダ
今日は、「レタスとちりめんのサラダ」です。レタスは、一年中食べられる野菜ですが、夏場は長野県など涼しい地域で、冬場は温暖な香川県や茨城県などで栽培されています。香川県のレタスは「らりるれレタス」という有名なブランドで、三豊市など県内西部を中心に生産されています。「らりるれレタス」は、葉の色は全体的に淡い緑色で、一枚一枚の葉が厚く、色・つやがよいのが特徴です。その味は、糖度が高く自然な甘さがあり、他のレタスと比べて味が濃いと感じる人が多いようです。給食では、衛生面から、レタスは加熱しますが、シャキシャキの口当たりは残っていて、とてもおいしいと人気がありました。