黒豆ごはん 牛乳 れんこんのきんぴら まんばのごまドレッシングあえ
今日は、「黒豆ごはん」です。黒豆は、皮が黒い大豆のことで黒大豆ともいいます。黒豆は、正月のおせち料理に欠かせない食品ですね。「まめな人」「まめに働く」「まめに暮らす」など、勤勉や健康を意味する「まめ」とは、大豆のことです。大豆は、日本で昔から食べ続けられている食べ物で、たんぱく質や脂質、ミネラル、ビタミン、食物せんいなどをバランスよく含んでいます。また、血液をサラサラにし、視力の低下を防ぐ働きもあります。今日の黒豆ごはんには、から煎りした黒豆を入れました。黒豆ごはんは、甘くて香ばしいと大人気でした。