冬野菜カレーライス 牛乳 アーモンドサラダ 小煮干し
今日の給食には冬野菜が入っています。冬野菜は寒い冬に凍らないようにするため、夏野菜に比べて水分が少なく、その分甘味があっておいしいという特徴があります。特に、白菜やほうれん草などは、「霜にあたると甘くなる」と言われ、寒い冬を乗り越えて収穫されたものは、甘くておいしく、さらに栄養価も高くなります。ハウス栽培されている白菜やほうれん草は、ハウスの戸を開けてハウス内の気温を下げ、甘くなるように育てることもあり、これを「寒締め」といいます。今日は、とても寒い日でしたが、温かいカレーを食べ、いつもより長い昼休み「大遊び」を楽しむため、運動場に飛び出して行きました。