麦ご飯 あさりの佃煮 高野豆腐の卵とじ まんばのごまドレッシングあえ
今日は、「まんばのごまドレッシングあえ」です。まんばは、高菜の一種で、紫色をおびた大きな葉が特徴です。葉が大きくなると、外側の大きな葉から収穫していきますが、摘んでも摘んでも次々と新しい葉が出てきます。その様子から、数の単位の百や千、万とたくさんという意味の漢字を使って、高松から東の地域では「まんば」と呼ばれています。また、西の地域では、「ひゃっか」や「せんば」と呼び名が違っています。これから寒くなるほど柔らかくなり、甘味が増しておいしくなる野菜です。まんばのごまドレッシングあえは、とてもおいしいと、子どもたちにも人気でした。