２月２８日（水）
大根のたまごとじどんぶり 牛乳 大豆と小にぼしのあげ煮 食べて菜のおかかあえ
給食の放送より
「今日は、冬野菜の大根をたくさん使った、大根の卵とじどんぶりが登場しています。大根は部位によって、味が少しずつ違います。葉っぱに近いところほど甘く、先の細い部分にいくほど、からみが増していきます。葉っぱに近いところは、生で食べるサラダや辛味の少ない大根おろしに、真ん中の部分は、やわらかいので煮ものに、先の方は、辛味のある大根おろしやつけものにするなどして、味の違いを生かして使い分けると、よりおいしくいただくことができます。 大根の白い部分は色のうすい野菜で、体の調子を整えたり、体を温めたりするなど、かぜなどの病気にならないように、体を守ってくれます。旬の大根の栄養を、たっぷりいただきましょう。」