２月６日（木）
ハヤシライス 牛乳 海そうサラダ
給食の放送より
「給食には毎日牛乳がついています。なぜだかわかりますか？それは、牛乳には成長期のみなさんには欠かせない、骨や歯をつくるもとになるカルシウムが、たくさん含まれているからです。牛乳のカルシウムは、煮干しや小松菜などのカルシウムより体によく吸収され、1回に食べられる量も多く、手軽にカルシウムをとることができるので成長期のみなさんにぴったりですね。また、カルシウムの他にも、たんぱく質やビタミン類など、みなさんが大きくなるために必要な栄養がふくまれています。自分の健康を考えて、しっかり牛乳を飲むように心がけましょう。」
２月４日（火）
麦ごはん 牛乳 いわしのかば焼き風 まんばのごまドレッシングあえ
切りぼし大根のみそ汁 節分豆
給食の放送より
「「鬼は～外♪福は～内♪」今年は２月２日が節分でした。節分は日本の暦つまり、月日や季節を記したもので、季節の変わり目の日をいいます。特に冬から春に変わる2月の節分の日がよく知られていますね。節分には豆まきをしますが、それには意味があります。昔、豆にはふしぎな力があると信じられていて、豆をまくことで、鬼を追い払えると考えられていたからです。この鬼というのは、本当の鬼ではなく、毎日の生活をするうえでの病気や災いなど、目には見えないよくないことを言います。また、この豆は福豆といって人が豆を食べることで、豆の生命力を体に取り入れ、1年を元気に過ごせると言われています。今日のかば焼き風の「いわし」にも魔除けの意味があり、節分には欠かせません。しっかり食べて、鬼を追い払いましょう。」
２月３日（月）
わかめごはん 牛乳 大根とあつあげのそぼろ煮 ささみと冬野菜の香りあえ
給食の放送より
「みなさんは、野菜が好きですか？ 給食では毎日いろいろな野菜が使われていますが、おうちでも毎食、きちんと食べることができていますか？ 野菜にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、体の調子を整えます。また、食物繊維が含まれているので、おなかの調子がよくなります。今日の給食では、だいこん・にんじん・さやいんげん・しょうが・白菜・小松菜を使っています。みなさんにおいしく食べてもらえるように、調理員さんがていねいに洗ったり、煮たり、ゆでたりしてくださっています。毎食、残さず食べるようにしましょう。」
１月３０日(木)
コッペパン 牛乳 カスレ マセドリアンサラダ りんごタルト
給食の放送より
「高松市は、フランスのトゥール市と姉妹都市として交流があります。トゥール市はユネスコの 世界遺産に登録されたロワール渓谷の中心地であり、王様や貴族が築いた城や庭園が残っている ことから「フランスの庭」と呼ばれ、たくさんの観光客が訪れるそうです。高松市にも高松城や栗林公園などの歴史的な観光地があり、遠くはなれたフランスのトゥール市と似ているところがありますね。今日の給食には、トゥール市にちなんで、フランスの家庭料理の「カスレ」が登場しています。カスレは、白いんげん豆と肉やウインナーと野菜をじっくり煮こんだトマト味の料理です。フランスの家庭料理を、味わいましょう。また、毎月家庭へ配っている学校給食献立表の右下のQRコードを読み取ると給食のレシピにアクセスできます。今月は、今日の給食に登場している「カスレ」です。家庭でもぜひ作ってみてください。」
１月２４日（金）
麦ごはん 牛乳 はるさめサラダ マーボーどうふ もものあんにんどうふ
給食の放送より
「中国の南昌市は、高松市の友好都市です。南昌市にちなんで、今日の給食には、中国の料理を取り入れています。中国は、国の面積がとても広く、その土地の気候や風土に合わせていろいろな料理が生まれ、 受け継がれています。しっかりとした味付けが特徴の北京料理、いろいろな食材を使う広東料理、魚介たっぷりの上海料理、辛さが特徴の四川料理などが有名です。マーボー豆腐、チンジャオロースー、ラーメン、ギョウザなどの中国の料理は、日本の家庭でもよく食べられていますね。今日の給食のマーボー豆腐は四川料理の一つです。ピリッと辛いマーボー豆腐を味わって食べましょう。」
１月２１日（火）
ごはん 牛乳 関東風おでん いそ香あえ
給食の放送より
「 「おでん」は日本の伝統料理のひとつで、全国どこの県でも食べられています。だしをしょうゆなどで味つけしたつゆに、大根やちくわ、こんにゃく、ゆで卵などいろいろなおでん種を入れて煮込んだ料理です。おでん種やつけだれの種類は地域や家庭によって違います。今日の給食の「おでん」は、いつものみそ煮込みおでんではなく、だし汁仕立)ての関東風おでんです。 今日のおでん種の１つである「チヌだんご」は、香川県農政水産部水産課からプレゼントされたものです。 いろいろなおでん種のうま味を味わいながら残さずいただきましょう。」
１月２０日（月）
根菜カレーライス 牛乳 ロメインレタスとちりめんのサラダ ヨーグルト
給食の放送より
「今日のサラダに入っているレタスは、ロメインレタスと言います。香川県では「らりるれレタス」がよく知られていますが、数年前からロメインレタスの生産も増えています。 ロメインレタスは、形が縦長で葉の長さが３０㎝近くになるので、はくさいのように見えるレタスです。丸い形のレタスよりも葉は厚みがあり、濃い緑色なのが特徴です。熱を加えても色が変わりにくく、甘みが増し、シャキシャキとした歯ごたえが残るので、サラダだけでなく、肉といっしょに炒めたり、スープに入れたりしても、おいしく食べることができます。香川県で作られたおいしいロメインレタスをよく味わっていただきましょう。」
１月１５日（水）
麦ごはん 牛乳 鮭のたつたあげ わかめのあえもの 八杯汁
給食の放送より
「今日の給食には、さけの竜田あげが出ていますね。4年生が国語で学習している百人一首の中に、「嵐吹くみむろの山のもみぢ葉は 龍田の川の錦なりけり」という短歌がありますが、その中に登場する龍田川が、竜田あげの名前の由来になっています。龍田川が紅葉の名所であることから、あげた後のしょうゆの色と片栗粉の白いかたまりを、龍田川の紅葉に見立てて名づけられました。今日は、川に流れるもみじを思い浮かべながら給食をいただきましょう。」
１月１４日（火）
ごはん 牛乳 がんもどきとひじきのうま煮 ほうれん草のアーモンドあえ
給食の放送より
「ほうれん草は１年中出回っていますが、冬の時期にとれるほうれん草は甘みが増し、１年中で最も栄養があって、一番おいしいといわれています。ほうれん草は、色の濃い野菜のなかまで、病気から体を守るカロテン、かぜの予防に役立つビタミンC、貧血の予防に役立つ鉄分、骨をじょうぶにするカルシウムなどの栄養素がたくさん含まれています。ほうれん草は、ゆでてあく抜きしてから食べると甘みがあり、とてもおいしい野菜です。 今日は、ほうれん草のアーモンドあえにしています。アーモンドの食感も楽しみながら食べましょう。 ところで、給食には、県内のさまざまな食材を積極的に取り入れています。今日の給食に使用されている食材はとり肉です。地元でととれた食材は、新鮮で味もよく、栄養たっぷりで、環境にやさしいなど、よいところがたくさんあります。これからも、香川県産・高松市産の食材を積極的に取り入れるので、楽しみにしてください。」
１月１０日（金）
年明け八菜うどん 牛乳 ゆでブロッコリー さつまいものからあげ
紅白いちごゼリー
給食の放送より
「うどんやラーメン、スパゲティなどのめん料理は、外食でもよく食べていると思いますが、家庭でも、手軽に食べることができますね。ただし、食べ方に気をつけないと、栄養がエネルギーのもとになる黄色のグループにかたよりやすくなります。バランスよくめん料理を食べる工夫としては、具材に肉や卵を使ったり、野菜をたっぷり使ったり、野菜料理を組み合わせて食べたりするとよいですね。今日の給食のちゃんぽんめんでは、具材に肉やうずら卵、キャベツ、もやし、にんじんなどの野菜をたっぷりと使うことで、バランスよくめん料理を食べることができます。また、おかずの組み合わせ方の例として、さつまいものからあげとゆでブロッコリーを組み合わせると、成長に必要なエネルギーやビタミン、無機質などの栄養素がとれるので、みなさんも家庭で食べる時の参考にしてみましょう。」
１月８日（水）
コッペパン 牛乳 ポークチャップ こふきいも 白菜スープ
給食の放送より
「３学期が始まりましたが、給食の服そうは、きちんと整えられていますか？ 給食の時間には、エプロン・ぼうし・マスクをつけます。エプロンは外で活動した服についた ごみやほこりが食べ物に入らないようにするために、ぼうしは髪の毛が食べ物に入らないようにするために、マスクはつばが飛ばないようにするためにつけます。マスクは口だけでなく、鼻もかくれるようにつけましょう。衛生的に給食の準備ができるよう、給食の服そうをきちんと整えることが大切です。また、エプロン・ぼうし・マスクは、毎週金曜日には必ず持って帰って洗い、月曜日からまた清潔な服そうで、給食の時間が過ごせるようにしましょう。」
１２月２４日(火)
スイートロールパン 牛乳 肉だんごのトマト煮 シュリンプアンドチップス
ゆでブロッコリー リゾット セレクトケーキ
給食の放送より
「今日は、国分寺町でとれた食べ物を使った｢ふるさと給食｣の日です。今日の給食には、国分寺町でとれた、ブロッコリー・しいたけが使われています。地域の農家の人たちはもちろん、毎日給食を作ってくれている調理員さんのおかげで、食べることができる給食です。また今日のきゅうしょくには、」クリスマスケーキもついて、すこしごうかな給食になっています。お味はいかがですか。今日で２学期も終わり、冬休みが始まります。楽しく冬休みを過ごすために、生活リズムをくずさないようにしましょう。早寝・早起きをして、朝・昼・晩３回の食事を決まった時間に食べましょう。そして、３学期に、元気で会いましょう。」
１２月１９日(木)
大豆ごはん 牛乳 大根のそぼろ煮 かみかみあえ みかん
給食の放送より
「手を洗う時の水が冷たくなってきましたね。今、給食を食べているみなさんの手はきれいですか？汚れていないし、ごみもついていないから、きれいに見えるかもしれませんが、 私たちの手にはたくさんのばい菌がついています。もし、手洗いをせずに食べると、ばい菌を食べ物と一緒に口の中へ入れることになり、お腹が痛くなったり、熱がでたりします。だから、食事の前にきれいに洗わなければいけません。特にばい菌が多い指先は、せっけんをつけて、ていねいにこり洗いをすることが大切です。また、きれいに洗っても手がぬれたままだと、ばい菌がくっつきやすくなります。清潔なハンカチで手の水分をきれいにふきとり、清潔な手で食事をとるようにしましょう。」
１２月１８日（水）
麦ごはん 牛乳 わかさぎのなんばんづけ れんこんのゆず香あえ
なんきんとうどんのみそ汁
給食の放送より
「今週、土曜日２１日は一年で一番昼が短い日で、「冬至」と呼ばれています。冬至には、多くの地域でかぼちゃを食べる習慣が伝えられています。夏に、太陽の光をたっぷりあびて育ったかぼちゃを冬まで大切に保存しておいて、冬至に食べます。冬の野菜が少ない時期に、かぜを予防する効果があるカロテンがたっぷり含まれているかぼちゃは、大切な栄養補給になったのです。また、冬至には、「ん」のつくものを食べると運がつくといわれるため、「なんきん」つまり「かぼちゃ」を食べるようになったと言われています。そこで今日は、あえものにも「ん」がついている「れんこん」と「にんじん」を、みそ汁には「うどん」を入れています。しっかり食べてかぜをひかない元気な体を作りましょう。」
１２月１６日（月）
コッペパン 牛乳 フライドチキン チョップドサラダ コーンスープ りんご
給食の放送より
「アメリカの料理というと、ステーキ、ハンバーガー、フライドチキンなどを思いうかべる人が多いのではないでしょうか。アメリカ料理は、もともとアメリカに住んでいた人々の食文化と、スペインやフランス、メキシコなど、さまざまな国から来た人々が持ち込んだ食文化が混ざり、作られた料理です。肉料理が中心で、ボリュームがあるのが特徴です。今日の給食のチョップドサラダは、アメリカのニューヨークで人気のサラダで、食材をすべて「チョップする」つまり、たたくように細かく刻んでいます。スプーンやフォークですくって、手軽に食べることができます。今日の給食の、アメリカの料理をよく味わって食べてください。」
１２月１３日（金）
麦ごはん 牛乳 煮しめ 食べて菜のぽん酢あえ たつくり あん入りだんご
給食の放送より
「今日の給食は、おせち料理を取り入れています。正月に食べるおせち料理の「おせち」は、「お節句」という言葉が短くなったものです。「節句」というのは、１年の節目の日のことで、その日を祝うために神様に供えて食べたものが、おせち料理でした。「田作り」は昔、イワシを田んぼの肥料にしたところ、とても豊作になったことから、「米や麦などの穀物が豊かに実りますように」という願いが込められています。また、「煮しめ」は、さまざまな山の幸を、一つの鍋で一緒に煮ることから「家族が仲良く結ばれますように」との願いが込められています。料理のいわれを知って食べると、味わい深いですね。じっくり味わっていただきましょう。」
１２月１０日（火）
麦ごはん 牛乳 チヌ団子と野菜のみそ煮 まんばのごまドレッシングあえ
小原紅早生
給食の放送より
「今日は地域の食材や郷土料理を見直す「ふるさとの食 再発見の日」です。今日の地域の食材はみそ煮に入っているチヌ団子と小原紅早生、金時にんじん、まんばです。まず、チヌ団子は、チヌと呼ばれるクロダイのすり身を使って作ったものです。チヌはタイの仲間ですが、魚の王様といわれる皮が赤いマダイが好まれ、チヌをとらなくなったため、チヌが増えたそうです。また、地球温暖化の影響もあり、チヌが冬にも、活発に活動するようになり、瀬戸内海で養殖しているのりを食べつくすようになりました。そこで、チヌがたくさんとれる春の時期に、とったチヌを団子に加工することで、おいしく食べるだけでなく、養殖のりをチヌから守ることにもつながっています。 また、今日の給食のデザートのみかんは、「小原紅早生」という品種のみかんです。「小原紅早生」は、香川県のオリジナルみかんで、皮と実が濃い紅色でとても甘みが強いのが特ちょうです。今日のチヌ団子は香川県農政水産部水産課の方から、小原紅早生は高松市農林水産課の方からプレゼントしていただいたものです。味わっていただきましょう。」
１２月９日（月）
れんこんごはん 牛乳 かんぴょうのあえもの 白玉ぞう煮
給食の放送より
「今日は関東地方の特産物や料理を組み合わせた給食です。まず、れんこんごはんのれんこんは、茨城県が生産量全国1位です。シャキシャキとした食感がおいしいですね。また、あえものに使っているかんぴょうは、栃木県が生産量全国１位で、栃木県の特産物です。かんぴょうは、夕顔の実を細長いひも状にむいて乾燥させたもので、巻き寿司の具や煮もの、サラダなど、いろいろな食べ方ができます。そして白玉雑煮は、関東地方でよく食べられているすまし汁の雑煮をイメージしたものです。関東地方でとれる特産品や郷土料理を味わっていただきましょう。」
１２月６日（金）
麦ごはん 牛乳 魚のレモンソース 食べて菜のいそ香あえ とうふのみそ汁
給食の放送より
「今日は主菜の魚にレモンソースがかかっていますね。レモンは、夏の暑い時期に小さな実をつけ始め、秋から春先まで収穫されるかんきつ類す。温暖で雨が少なく、日照時間が長い気候が栽培に適しているので、日本では瀬戸内海に面する広島県や愛媛県・香川県などで多く栽培されています。レモンは果汁や皮にビタミンCをたっぷりふくんでいて、ストレスや疲れをとる働きがあります。今日の給食のように果汁を料理に使うと、さわやかな香りと酸味で、揚げものをさっぱりと食べることができます。このほかにも、レモンは実や汁だけでなく、皮を切ったりすりおろしたり料理に使うこともできます。今日は、レモンのさわやかな香りを楽しみながら食べましょう。」
１２月４日（水）
さといもごはん 牛乳 こうやどうふのうま煮 小松菜のおかかあえ
みかん
給食の放送より
「秋から冬においしい「さといも」は、昔から日本人に親しまれてきた伝統的な食材です。煮物や炊きこみごはん、おすしの具、打ち込み汁やしっぽくうどんなど、さぬきの冬の料理には欠かすことができない食品です。さといもの独特のぬめりは、胃や腸を守り、消化をよくするはたらきがあります。生活習慣病の予防にも大変効果がある食べものです。きょうの給食では、「さといもご飯」にしています。さといものおいしさを味わって、残さず食べましょう。」
