２月９日（金）
野菜たっぷりラーメン 牛乳 かみかみあえ マーラーカオ
給食の放送より
｢でんぷんには、とうもろこしから作られる「コーンスターチ」、じゃがいもから作られる「ばれいしょでんぷん」、キャッサバという、いもの仲間から作られる「タピオカでんぷん」などがあります。日本で作られているでんぷんのほとんどは、じゃがいもから作られる「ばれいしょでんぷん」です。お店では、片栗粉として売られています。 でんぷんは、とりのからあげの衣にしたり、スープにとろみをつけたりするのに使われます。とろみがつくと、料理が冷めにくくなるので、寒い季節でも温かく食べることができます。 今日は、ラーメンの汁にでんぷんを使ってとろみをつけ、冷めにくい汁にしました。温まりながら、おいしくいただきましょう。｣