麦ご飯 牛乳 いわしの蒲焼き ブロッコリーのあえもの 冬野菜のさわ煮わん みかん
今日は、今が旬のブロッコリーのあえものです。ブロッコリーはカリフラワーと同じアブラナ科で、キャベツの仲間です。秋から冬にかけてが旬で、美容や風邪の予防によいとされるビタミンC、病気から体を守るカロテンやビタミンE、鉄分も豊富に含まれる栄養価の高い緑黄色野菜です。香川県産の新鮮なブロッコリーは、茎まで柔らかく、おいしく食べられます。ブロッコリーは鮮度が命なので、収穫後はすぐに氷詰めされ、出荷されます。今は、安価でとてもおいしい時期です。給食は、キャベツやにんじんと一緒にあえることが多いです。ご家庭でも、ゆでたり、てんぷらにしたりとたくさん食べてもらいたいです。