麦ご飯 牛乳 牛肉と野菜のうま煮 もろみきゅうり
今日は、給食に初めて「もろみ」をつけました。「これなに？何につけるん？」と１年生が質問していました。「もろみ」は、しょうゆやお酒を作る時に、麦や大豆、米などが発酵したつぶつぶのものです。もろみみそはしょうゆを作る時と同じような方法で、麦、大豆、米などを発酵させた「こうじ」を塩水につけて熟成させて作ります。もろみには、良質なたんぱく質、ビタミンやミネラルなど多くの栄養素が含まれています。また、発酵食品なので、腸にとってよい菌がたくさん含まれていて、腸の働きを整えてくれます。今日は、きゅうりにつけたり、ごはんにのせたりして、おいしくいただきました。