４月２５日（木）給食

コッペパン　牛乳　春大根のポトフ　カラフルサラダ　チーズ

今日はポトフにかぶの代わりに大根を入れました。大根は、一般的に冬の寒い時期が旬と言われていますが、実は１年中収穫できる野菜です。春に収穫される大根を特に春大根といい、冬の大根と比べると甘みより辛みが強く、水分が多いのが特徴です。時期によって同じ大根でも、特性を生かした使い方ができます。今日はポトフに入れて甘みが出るように調理しました。ポトフは、大根に味がしみて、とてもおいしかったです。