年明け八菜うどん 牛乳 金時人参といものかき揚げ
今日は、「年明け八菜うどん」です。年明けうどんとは、純白で清楚なうどんに紅を添えた、紅白のめでたいうどんを年の初めに食べることで、その年の幸せを願うものです。紅い食材は、人参やかまぼこ、えびなど、何でもＯＫです。家庭でも手軽に新年のお祝いが出来ます。八菜うどんとは８種類の野菜のことで、金時人参、白菜、しょうが、たまねぎ、大根、もやし、しいたけ、ねぎを使っています。野菜の中でも、欠かせないのが香川県の地場産物の金時人参です。きれいな紅色が年明けうどんをめでたく彩ります。ご家庭で年明けうどんを作り、新年のお祝いをしてくださいね。