１２月１９日（火）
麦ごはん ひじきのり 牛乳 煮込みおでん 食べて菜のちりめん和え
給食時の放送より
「今日は、地域の食材や郷土料理を見直す『ふるさとの食再発見の日』です。今日のふるさとの食材は、和え物に入っている『ちりめん』です。ちりめんは、しらす干しやいりことも言い、いわし類の子どもを塩水でゆでた後、天日などで干した食べ物です。香川県では、観音寺市の沖１０ｋｍのところにある伊吹島で、いりこの生産が盛んで、いりこの島として有名です。いりこは大きさによって呼び名が変わり、体長３ｃｍ未満はしらすやちりめん、３～４ｃｍはかえり、４～６ｃｍは小羽、６～８ｃｍは中羽、８ｃｍ以上は大羽と言います。今日は、食べて菜やもやしと一緒にちりめん和えにしました。骨を作るカルシウムがたっぷり入っています。味わって食べましょう。」