麦ごはん 牛乳 魚のごまみそソースかけ 香りあえ 豆腐のすまし汁
高松市の給食の主食は、麦ごはんが多いです。麦は、世界で一番多く作られている穀物で、大麦、小麦、ライ麦、オーツ麦などがあり、稲と同じイネ科の植物です。香川県では、米の裏作として、昔から大麦や小麦を作ってきました。麦ごはんに入っている麦は、見た目や形などを米そっくりに加工した大麦で、米粒麦と言います。大麦は米の約２０倍も食物繊維を含んでいて、おなかの調子をととのえ、生活習慣病などを予防してくれます。そのため、給食では、以前から麦ごはんを積極的に献立へ取り入れています。食物繊維は不足しがちです。ご家庭でも、麦ごはんを是非取り入れてください。