麦ごはん 小魚の甘酢煮 牛乳 肉じゃが 春大根のあえもの
今日の給食の「肉じゃが」には、さやいんげんを使っています。さやいんげんは、いんげん豆の若い豆とさやの部分を食べています。さやいんげんには筋があり、これを取り除いて料理をしますが、最近では、筋がなくてやわらかいものがお店で売られていることが多く、人気のようです。また、さやいんげんは緑黄色野菜の一つで、青ものが少ない夏場には貴重な野菜です。今日の肉じゃがのような和食だけでなく、洋食や中華料理など、いろいろな料理に使いやすい食材で、世界中で食べられています。ごまあえやバター炒め、ベーコン巻きなど、朝ごはんや弁当のおかずにもおすすめです。