ビビンバ 牛乳 もち麦入りサムゲタン風スープ
韓国の料理といえば、キムチ、焼肉、ナムル、チゲなどが有名ですが、今日は、サムゲタン風スープです。サムゲタンとは、若どりを１羽まるごと使ったスープで、若どりのお腹に高麗人参やもち米、にんにくなどをつめて煮込んだものです。肉は柔らかく、とりのうま味が出たスープは、食欲のない時も食べやすく、夏のスタミナ料理として定番だそうです。今日は、給食初登場のサムゲタンを給食用にアレンジした「もち麦のサムゲタン風スープ」です。韓国の民謡「アリラン」を聞きながら、おいしい韓国料理をいただきました。