３月２日（水）
コッペパン 牛乳 鶏肉のレモンソース
ごぼうサラダ うずら卵とロメインレタスのスープ
給食時の放送より
「今日のスープに入っているレタスは、ロメインレタスと言います。香川県では『らりるれレタス』がよく知られていますが、５年くらい前からロメインレタスの生産も増えています。ロメインレタスは、形が縦長で葉の長さが３０㎝近くになるので、白菜のように見えるレタスです。丸い形のレタスよりも、葉は厚みがあり、濃い緑色をしていることが特徴です。熱を加えても色が変わりにくく、甘みが増し、シャキシャキとした歯ごたえが残るので、サラダだけでなく、肉と一緒に炒めたり、今日のようなスープに入れたりしても、おいしく食べることができます。香川県で育てられたおいしいロメインレタスをよく味わっていただきましょう。」