２月１日（火）
麦ごはん しじみの佃煮 牛乳 肉じゃが まんばのごまドレッシング和え
給食時の放送より
「みそ、醬油、みりん、日本酒、漬け物などは、日本で昔から作られていて発酵食品と言われます。これらの発酵食品の多くには、麹菌が使われています。麹菌は、米や麦、大豆などに加えて、育てながら増やして麹として使用します。麹菌の力によって、食べ物の中のでんぷんやたんぱく質が分解され、体内での消化・吸収が良くなったり、お腹の調子が整ったりします。今日の給食にも、醬油や酒、酢が使われています。日本を代表する発酵調味料で作った料理を味わってください。」