１月１８日（火）
麦ごはん 牛乳 さばのゆずみそ煮 茎わかめの和え物 だまこ汁
給食時の放送より
「東北や北海道で採れるわかめは、茎が長く、茎わかめの原料となります。茎わかめは、わかめを加工する時に取り除かれる茎の部分です。塩をまぶして保存することで、おいしい茎わかめを一年中食べることができます。茎わかめには、骨を作るために必要なカルシウムがたくさん含まれているだけでなく、いろいろな栄養素も多く含まれています。秋田県の郷土料理の『だまこ汁』は、農家などで食べられていた家庭料理です。名前の『だま』は、ごはんをつぶして丸めるという意味で、そこに秋田の方言で、身近なものに対して使われる『こ』がついた、ほっこりする響きの料理です。よく味わっていただきましょう。」