６月９日（水）
コッペパン 牛乳 鶏肉とレバーの香り揚げ アスパラサラダ ワンタンスープ
給食時の放送より
「アスパラガスは、５月から７月が旬の野菜です。アスパラガスには、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあり、どちらも同じ品種ですが、栽培方法に違いがあります。ホワイトアスパラガスは、若い芽に日光が当たらないように盛り土をし、芽が土の上に出ないうちに収穫します。一方、グリーンアスパラガスは、しっかり日光に当てて育てるのできれいな緑色になります。香川県では特産品として、オリジナル品種の『さぬきのめざめ』が有名ですね。他の品種と比べて芽が出るのが早く、冬の１月から収穫され始めます。そして普通のアスパラガスより大きく育ち、大きいものでは５０ｃｍにもなります。今日は、旬のグリーンアスパラガスを使ってサラダにしました。味わっていただきましょう。」