１２月１６日（水）
コッペパン 牛乳 オリーブ牛のボルシチ ポテトサラダ
給食時の放送より
「今日の給食のボルシチは、ロシアの伝統的な料理です。ロシアは日本より北にある国なので、冬の寒さが厳しく、温かい煮込み料理をよく食べるようです。ロシアのボルシチは、ビーツという赤かぶを使った赤いスープです。この赤いスープに、白くて少し酸味のあるサワークリームをかけて食べるのが一般的です。日本ではビーツが手に入りにくいため、給食では普通の白いかぶを使い、スープの赤い色はトマトを使って出しています。また、今日のボルシチの牛肉は、香川県のオリーブ牛を使用しています。オリーブ牛とは、オリーブオイルを搾った後の果実を与えて育てた牛です。とろけるような味わいのオリーブ牛を使ったボルシチを食べ、寒さに負けない体をつくりましょう。」