５年生の家庭科で、ごはんとみそ汁について学習しました。３学期２回目の調理実習では、大根・油揚げ・ねぎを入れたみそ汁を作りました。
はじめに、みその種類や、だしの役割について学習し、だしありとだしなしのみそ汁の飲み比べを行いました。飲み比べを行ったことで、だしをとることで、うま味があっておいしいみそ汁になることがわかりました。
実習後の振り返りでは、「家でも具の種類をかえて作ってみたい」「だしありのみそ汁の方が、みその風味をより感じることができておいしい」「具の大きさや厚みをそろえて切ることができた」などといったことを書いている児童が多かったです。
ぜひ家庭での実践につなげてほしいと思います。
