２月１６日(木)
麦ごはん 牛乳 さばのみぞれ煮 小松菜のあえもの けんちん汁
給食の放送より
｢でんぷんには、とうもろこしから作られる「コーンスターチ」、じゃがいもから作られる「ばれいしょでんぷん」、キャッサバといういもの仲間から作られる「タピオカでんぷん」などがあります。日本で作られているもののほとんどが、じゃがいもから作られる「ばれいしょでんぷん」です。 でんぷんは、とりのからあげの衣にしたり、スープのとろみづけなどに使われたりします。とろみがつくと、料理が冷めにくくなるので、寒い季節にはよりおいしく食べることができます。 今日は、けんちん汁のとろみにでんぷんを使って、冷めにくく飲みやすいお汁にしています。残さずいただきましょう。｣