１１月１７日(木)
麦ごはん 牛乳 こうやどうふのたまごとじ ちりめんあえ
給食の放送より
「 大豆は「大きい豆」と書きます。これは、大きな豆というより、「大切な豆」という意味が込められているそうです。その理由は
- 「畑の肉」といわれるほどたんぱく質が多い。
- 長く保存できる。
- 豆腐やみそ、しょうゆ、納豆、油揚げ、湯葉、高野豆腐、きなこなど、さまざまな食品に加工できる。
大豆はそのまま食べるより、加工したほうがずっと食べやすく、消化吸収しやすくなるので、大豆から、いろいろな加工食品がたくさん生まれました。今日の高野豆腐も大豆から作られた食べ物ですね。しっかりと食べて、大豆の栄養をいただきましょう。」