９月２２日（木）
コッペパン 牛乳 チリコンカーン 海そうサラダ
給食の放送より
｢今日のサラダには、ひじきという海藻が入っています。みなさんが思いうかべるひじきの色は何色ですか？ そう、黒ですね。でも海で収穫された時は、ひじきは濃い緑色をしています。ひじきはそのままではしぶくて食べられないので、長い時間ゆでなければならず、そうすることで黒色に変わります。ひじきは、海の野菜といわれるほど、ビタミンを多く含んでいます。また、カルシウムも多く含んでいるので、骨や歯・血をつくる赤色のグループの食べ物になります。そのほかに、おなかの働きをよくする食物繊維も多く含まれています。ひじきは、1回に食べる量は少ないですが、今日のようなサラダのほかに、ごはんや煮物、揚げ物などいろいろな料理に使うことができます。好き嫌いしないで食べましょう。｣