９月９日(金)
ごはん 牛乳 ぶたキムチ 小松菜のナムル 牛乳プリン
給食の放送より
｢日本では、食べ物を長く保存するために、昔から塩を使ってきました。漬け物や干物、佃煮などがその代表ですね。そのため、外国の人たちよりも、塩をとり過ぎていると言われています。とり過ぎた塩分は、高血圧などの生活習慣病を引き起こすことがあります。そうならないために、日々の食事で、塩をとる量を減らす必要があります。たとえば、うどんやラーメンの汁は飲まずに残す、ソースやしょうゆはかけずにつけるなどです。また、料理をするときに、みそ汁の具を多くして汁を少なめにする、今日の給食のようにキムチのうまみを生かしたり、ナムルではにんにくやごま油など香りのよいものを使ったりして、おいしく塩を減らすことができます。塩を減らす工夫について、ぜひ考えてみてください。｣