１月２７日（木）
いりこめし（麦入り） 牛乳 まんばのけんちゃん 金時汁 和三盆糖
給食時の放送より
「今日の給食は、香川県の郷土料理です。いりこめしは、瀬戸内海で獲れる煮干しと米、季節の野菜を、しょうゆで味付けして、炊き込んだものです。昔から手早くできるおもてなし料理として、突然お客さんが来た時には、いりこめしを炊いたと言われています。まんばのけんちゃんは、香川県特有の野菜『まんば』を、豆腐や油揚げ、てんぷらなどと一緒に炒めて煮たもので、野菜をたっぷり食べることができ、かぜの予防にもなります。香川県の東では『まんばのけんちゃん』と呼ばれていますが、西では、まんばのことを『ひゃっか』、けんちゃんのことを雪の花と書いて『せっか』と言い、同じ料理を『ひゃっかの雪花』と呼んでいます。同じ料理なのに香川県の東と西で違った呼び方をしているなんて、面白いですね。香川県の伝統的な郷土料理を味わいましょう。」