１１月９日（火）
麦ごはん 牛乳 豚肉とごぼうの煮物 大根のみそ汁 納豆
給食時の放送より
「納豆は、大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品です。発酵食品とは、目に見えない微生物の働きを利用して作られた食品のことです。発酵食品は、もとの食品にはない風味があり、栄養価も高くなっています。大豆栽培が広まった二千年前には、煮た大豆をわらに包み、暖かい所に置いて作っていたという説があるくらい、古い時代から食べられてきました。納豆には、がんの予防や、血液をサラサラにする効果がある『ナットウ キナーゼ』という酵素の他、体に良い栄養素が含まれていて、免疫力を高める効果がある食品として、注目されています。日本の代表的な健康食品である納豆を、おいしくいただきましょう。」