ごはん 牛乳 鶏肉とレバーの香り揚げ 小松菜のドレッシング和え わかめスープ
給食時の放送より
「今日の給食には、鶏のレバーを使っています。レバーは普通の肉と比べて、鉄分を多く含んでいます。鉄分は血をつくる材料となり、貧血の予防には欠かせません。貧血になると、急に立ち上がった時に、立ちくらみがしたり、運動をしてもすぐに息が切れてしまいます。貧血を防ぐために、鉄分はしっかり摂りたいものです。鉄分を多く含む食品には、レバーの他にも、緑黄色野菜や、あさり、ひじきなどがあります。また、鉄分の吸収をよくするためには、その働きを助ける肉や魚、卵、野菜、果物などもしっかりとることが大切です。今日の給食では、レバーを油で揚げて食べやすくしています。和え物やスープも含めて、残さず食べるようにしましょう。」