ふるさと給食の大人気メニューです。オリーブを入れる時もあります。コーンを入れてもいいですね。ナンが手に入りにくい場合は、食パンで代用してください。
＜材料＞４人分
ナン 各１枚 合い挽き肉 ８０ｇ 赤ワイン 大さじ１／２
玉ねぎ １／２玉 人参 １／４本 ピーマン １／２個
トマト水煮 ８０ｇ オリーブ 少々 おろしにんにく 小さじ１／２
オリーブ油 適量 ケチャップ 大さじ１強 上白糖 小さじ２
チキンコンソメ 小さじ２/３ 塩 小さじ１／４ こしょう 少々
とろけるチーズ 適量
＜作り方＞
① 玉ねぎ・人参・ピーマン・オリーブは粗みじん切りにする。
② フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを加えて香りを出し、肉を炒め赤ワインを
ふる。
③ 玉ねぎ・人参を加えて炒め、さらにピーマンも入れて炒める。
④ トマト水煮を入れ、調味料で味をととのえる。
⑤ ナンに④とオリーブ、チーズをのせ、２００度に熱したオーブン（またはトー
スター）で、チーズの焦げ目を見ながら、１２～１５分焼く。