麦ご飯 牛乳 さばのしょうが煮 野菜のポン酢あえ 豆腐のみそ汁
今日は和食の献立です。２０１３年にユネスコの無形文化遺産に登録された和食は、洋食と比べてヘルシーで栄養バランスに優れ、料理で季節を感じることができるよさがあります。和食とは、日本人の長い伝統の上に形づくられた食事の呼び方で、大きくわけて４つの特徴があります。１つめは米などの穀類や野菜、きのこ、魚、貝、海藻などの食材を多く使うこと、２つめは比較的低カロリーで、いろいろな栄養素をバランスよくとりやすいこと、３つめは水を豊富に使えることで発達した、蒸す、ゆでる、煮るなどの調理法や、多くの種類の調理器具があること、４つめは主人側のお客様を迎える心持ちだけでなく、客側がその心持ちに気づくこと、つまり「いただきます」、「ごちそうさま」と感謝することも含め、お互いを思いやる心があることです。伊吹いりこの学習をした５年生は、「みそ汁の煮干しだしがすごくおいしい！」と味わいながらいただきました。