麦ご飯 牛乳 高野豆腐の卵とじ 野菜とこんぶのあえもの
高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたもので、「凍り豆腐」や「しみ豆腐」とも言われ、昔から食べられている保存食です。食べるとふわっとして、豆腐とは違う食感でおもしろいですね。また、高野豆腐のもとになる豆腐は大豆から作られています。大豆は「畑の肉」ともいわれ、私たちの体をつくるもとになる栄養素のたんぱく質をたくさん含んでいます。今日は高野豆腐が主菜です。なんだか物足りなそうですが、ヘルシーな食事は体にやさしいです。毎日の食事で、主菜を肉・魚・豆とサイクルメニューにすることは健康維持には大切なことです。