全粒粉パン 牛乳 さごしのレモンソース 切り干し大根のサラダ コンソメスープ ヨーグルト
さごしはさわらの小さい時の呼び名で、体長が６０ｃｍ以上のさわらに対し、４０～５０ｃｍくらいのものをさごしと呼びます。成長するにしたがって名前が変わる出世魚です。香川県では昔から豊作を願う「春祝魚（はるいお）」という行事があり、さわらやさごしを、空豆やたけのこなどの春の食材といっしょに押し抜きずしにして、親戚やお客さんに振るまう習慣がありました。
一般的には焼き魚やから揚げにして食べることが多いようですが、香川県や岡山県では新鮮なものは刺身にして食べるようです。今日は、から揚げにして、手作りのレモンソースをかけていただきました。子どもたちは、切り干し大根のサラダとともに、おいしい香川の旬の食材を味わって食べました。