麦ご飯 ふりかけ 牛乳 豚肉と野菜の炒め物 けんちん汁
今日は地域の食材や郷土料理を見直す「ふるさとの食再発見の日」です。今日の給食に使われている香川県の地場産物は新たまねぎです。地元でとれる産物を地場産物といい、学校給食では、香川県でとれる旬の野菜・魚・果物などの地場産物を、できるだけ多く使うように心がけています。地場産物は、新鮮でおいしく、生産者が身近なため、その食材についての情報を早く知ることができ安心です。また、食べ物を運ぶための手間や時間、費用を節約できます。今日の旬の地場産物の新たまねぎは、炒め物に使っています。たまねぎは1年中、給食でもよく使われますが、新たまねぎは掘り出してからすぐに出荷される、色が白くてみずみずしいたまねぎです。辛みが少なく、食べやすいのが特徴です。地元の農家の方が心をこめて育ててくれた地場産物を、感謝していただきました。