麦ご飯、牛乳、煮込みおでん、食べて菜のちりめんあえ、ひじきのり
今日は地域の食材や郷土料理を見直す「ふるさとの食 再発見の日」です。今日のふるさとの食材は、あえものに入っている「ちりめん」です。ちりめんは、しらす干しやいりこともいい、いわし類の子どもを食塩水でゆでた後、天日などで干した食品です。香川県では、観音寺市の沖１０ｋｍのところにある伊吹島でいりこの生産が盛んで「いりこの島」として有名です。いりこは大きさによって呼び名が変わります。体長３ｃｍ未満は「しらす」とか「ちりめん」といい、３～４ｃｍは「かえり」、４～６ｃｍは「小羽」、６～８ｃｍは「中羽」、８ｃｍ以上は「大羽」といいます。
（感想）さといもとウズラ卵がゴロゴロはいったおでんは、体が温まりました。
