麦ごはん 牛乳 さばの生姜煮 ゆず香あえ みそ汁
今日の給食は、和食の献立ですね。２０１３年に和食は「日本人の伝統的な食文化」として、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。食材が季節に合わせて変わることや、料理の方法、料理を盛り付ける器や食べ方、さらには食べる時に込められる気持ちや年中行事との関わりなどが、高く評価されたのです。和食は、ご飯を中心として旬の海の幸や山の幸を多く使い、栄養のバランスが良いのが特徴です。昆布や煮干し、かつおぶしなどから取っただしを煮物や汁物に使うことで、うまみ豊かなおいしい料理になります。給食のみそ汁は、煮干しでだしをとっています。このような和食も子どもたちに人気です。