１１月２６日（木）
黒米ごはん 牛乳 筑前煮 かきたま汁 ココアワッフル
給食時の放送より
「今日のごはんは、ほんのり色がついていますね。これは、黒米という米が入っているからです。黒米は、玄米の色が黒いお米で、アントシアニンという紫色の色素を含んだ古代米です。昔の中国では、歴代の皇帝に捧げていた米でもあり、とても大切に扱われていました。白米と比べると、たんぱく質やビタミンを多く含むことから、現代では健康食品として注目されています。その栄養価の高さから、中国では薬膳料理の食材の一つとして、古くから利用されているそうです。みなさんも、黒米ごはんを残さず食べて、健康な体をめざしましょう。」