１０月７日（月）
菜ちりめんごはん（麦入り） 牛乳 厚揚げとひじきのうま煮
ゆず香和え 小魚入りアーモンド
給食時の放送より
「厚揚げは何からできているか知っていますか。そうです、豆腐からできていますね。厚揚げは、その名前のとおり、豆腐を厚く切って、油で揚げたものです。油で揚げているので、厚揚げ自体にコクがあり、表面に弾力が出るため、豆腐とは違ったおいしさがあります。また、厚揚げにすることで、カルシウムは豆腐の２．８倍、鉄分は約２．９倍にも増えるため、不足しやすいカルシウムや鉄分を補うためにも、厚揚げは優れた食品と言えます。今日は、厚揚げをひじきと一緒に煮物にしています。味わって食べましょう。」