９月１２日（水）
米粉パン 牛乳 豚肉とレバーの香り揚げ
ゆでキャベツ うずら卵とチンゲンサイのスープ
給食時の放送より
「今日の給食には、鶏のレバーを使っています。レバーには、普通の肉と比べて鉄分が多く含まれています。鉄分は血をつくる材料となり、貧血の予防になります。貧血になると、体に酸素がしっかり行き渡らないため、急に立ち上がった時に立ちくらみがしたり、運動をしてもすぐに息切れしてしまいます。貧血を予防するために、鉄分をしっかりとりましょう。鉄分を多く含む食べものには、レバーの他にも、緑黄色野菜や大豆製品、あさりなどがあります。また、鉄分の吸収をよくするためには、その働きを助けるたんぱく質やビタミンＣもしっかりとる必要があります。今日の給食では、レバーを油で揚げて、食べやすくしています。野菜と一緒に、残さず食べるようにしましょう。」