旬の食材（栗）について知ろう
秋は，１年のうちで食べものが一番おいしい季節です。冬に向けて，体の方も寒さの準備を始めるため，食欲が出て何でもおいしく食べられます。
きょうは，秋の味覚(みかく)である「くり」をごはんといっしょに炊(た)き込(こ)んだ「栗(くり)ごはん」です。くりは，日本でとれる日本ぐりのほか，中国・アメリカ・ヨーロッパの各地で少しずつ形の違(ちが)うくりがあります。中国では，小粒で甘(あま)い「甘ぐり」がとれます。
季節の食品をうまく料理に取り入れた日本の伝統的な食事のよさを見直し，味わって食べましょう。