ハヤシライス 牛乳 かんぴょうのサラダ
今日は、かんぴょうのサラダです。かんぴょうは、ユウガオという植物の実をひも状にむいて、乾燥させたもので、栃木県で日本全国の８割くらいを栽培しています。カルシウム、カリウム、リン、鉄分などの無機質がバランスよく含まれています。また、食物繊維が豊富で生活習慣病を予防する働きがあります。かんぴょうは、おすしの具や、昆布巻きなどのひもに用いるのが一般的ですが、炒め物や和え物に入れてもおいしく食べられます。大人気のハヤシライスとかんぴょうサラダ、今日も大好評でした。