２月２７日の給食

今日の給食の献立は、麦ご飯、厚揚げとチンゲン菜の味噌炒め、大根のゆず香和え、チーズ、牛乳です。

厚揚げは、豆腐を厚めに切って油で揚げたもので、生揚げとも呼ばれています。

厚揚げの材料である豆腐は、大豆の豊かな美味しさと栄養をそっくりそのまま受け継いでいます。

タンパク質が多く含まれていることは、よく知られていますが、コレステロールの値を下げるレシチン、老化防止に効果的なサポニンなど、注目の栄養素も多く含まれているそうです。