１２月１１日の給食

今日の給食の献立は、コッペパン、ボルシチ、ポテトサラダ、牛乳です。

ボルシチは、ロシアの伝統的な料理です。ロシアは、冬の寒さが厳しく、温かい煮込み料理をよく食べるようです。

ロシアのボルシチは、ビーツという赤カブを使った赤いスープです。そこに白くて少し酸味のあるサワークリームをかけて食べるのが一般的です。

日本では、ビーツが手に入りにくいため、給食では、白いかぶを使い、スープの赤い色はトマトを使って出しています。

１年生の国語で習う「大きなかぶ」もロシアの民話です。