１２月３日の給食

今日の給食の献立は、ご飯、ふりかけ、けんちん汁、豚肉と野菜の味噌炒め、牛乳です。

味噌は、大豆と塩と麹を材料としてできています。作り方や麹の種類などで「赤味噌」「白味噌」「麦味噌」「米味噌」など様々な種類の味噌を作ることがができます。

今日の給食で使っている味噌は、「赤味噌」です。「白味噌」より作るのに時間がかかり、約１年間もの長い間熟成するので、塩分もしっかりあり、味噌汁だけでなく、今日のような炒め物などの料理などにも使えます。