１２月２日の給食

今日の給食の献立は、麦ご飯、麻婆豆腐、中華サラダ、味付け小魚、牛乳です。

今日は、豆腐をたっぷり使った麻婆豆腐です。

豆腐は、肉や魚に比べると主菜に向かないように思えますが、栄養的に見ると、大豆に含まれる栄養素がぎっしりつまっている上、消化・吸収しやすい形になっているので、肉や魚の代わりとして十分利用できる食品です。

給食では、麻婆豆腐のほか、五目豆腐、シャーレン豆腐、みそ汁などによく使われます。

これからの季節は、湯豆腐や鍋物など家庭でもよく使われますね。