５月１２日（金）、昨日蒸して揉んだお茶の葉を乾燥させました。専門のざるに入れて、午前中は日陰で乾燥させました。午後は日光に当てて乾燥させます。
みるみるうちに、黒くなっていきますが、これがただの黒ではなくて、緑色の大変深い黒色に変わっていきます。自然の美しさを強く感じました。このお茶の葉でお茶を飲むのが楽しみです。
