３月７日（木）今日の献立：ビビンバ 牛乳 わかめスープ プリン
今日の給食は、子どもたちに人気のビビンバでした。ビビンバは、「混ぜる」という意味の「ピビム」、ごはんという意味の「パプ」が組み合わさった言葉で、名前の通り、ごはんと具をスプーンでよくかき混ぜて食べるお隣の韓国でよく食べられている料理です。
今日は、下味をつけた牛肉を炒めた物ともやしとにんじんのナムル、ほうれんそうのナムルの３種をごはんと混ぜて食べました。
２種類のナムルの味つけは少し変えてあります。
ごはんと３種類の食べ物の味が組み合わさって、おいしさが増すようです。いろどりもよく食べやすいビビンバは、野菜もたっぷりとれます。
ご家庭でも作ってみてはいかがですか。
《ビビンバ》４人分の材料と作り方
ごはん・・・４膳分
牛肉・・・２００ｇ（細切り）にんにく・・・一かけ（みじん切り） 細ねぎ・・・１５ｇ（小口切り） 砂糖・・・小さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ ごま油・・・大さじ１一味・・・少々 いりごま・・・大さじ１杯
ほうれんそう・・・２００ｇ（２㎝カット） しょうゆ・・・小さじ２ ごま油・・・小さじ１
もやし・・・１２０ｇ（２㎝カット） にんじん・・・５０ｇ（千切り） 酢・・・大さじ２ ごま油・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ 砂糖・・・小さじ２ 食塩・・・少々
１ 牛肉は、細切りにし、にんにく、細ねぎ、砂糖、しょうゆで下味をつけておく。
２ フライパンにごま油を熱し、下味をつけた牛肉をほぐしながらよく炒め、炒まったら一味とごまを加え、仕上げる。
３ ほうれんそうはゆでて水気をきり、２㎝くらいに切り、しょうゆ、ごま油で和える。
４ もやし、にんじんはゆでて、冷やし、水気をきってから、酢、ごま油、しょうゆ、砂糖、食塩をよく混ぜて作ったドレッシングで和える。
５ ごはんをどんぶりに盛り、２．３．４を彩りよくのせる。